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Borghi d'Europa propone le iniziative di informazione del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica e Patrocinio del Comune di Spresiano), nel corso di incontri che coinvolgono i protagonisti delle Vie del Gusto locali. Per il Percorso La Via dei Norcini, ecco le ricette della Macelleria da Massimo. Alice e Massino propongono le proprie delizie nel reoparto gastronomia del proprio negozio e curano menù di carne speciale soprattutto alla Osteria Beltrame di Laura e Samuele. "Per creare i nostri involtini possiamo usare delle fettine di maiale, di vitello, di pollo o di manzo. La nostra ricetta la proponiamo con delle fettine di lonza di maiale.  INGREDIENTI PER 4 PERSONE (2 INVOLTINI A TESTA) :  -8 fettine di lonza spesse circa 6mm  -8 fettine fine di formaggio tipo Edamer  -15-16 pomodorini secchi  -8 fettine sottili di speck -sale e pepe q.b.  -vino bianco secco  SVOLGIMENTO RICETTA Stendiamo bene le fettine di speck su un

L'Osteria Beltrame e la Macelleria da Massimo propongono una serata  ".... A convivio con le carni",  sabato 11 novembre, nel quadro delle iniziative Patrocinate dal Comune di Spresiano e promosse da Borghi d'Europa per il Progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica,Forum intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico ionica). La serata si apre con un tris di crudi di Scottona ( Carpaccio affumicato,Carpaccio alla birra e Tartare al naturale), per proseguire con una Pasta al ragù d'anatra. Dopo una pausa con il Sorbetto al vino rosso della Gelateria Cremagelato di Spresiano, i secondi : una tagliata di garronese veneta con frollatura giapponese e guancette di maialino brasate al vino rosso. Conclude il Dolce di San Martino del Panificio Pasticceria Campagnolo di Lovadina. I vini dell'azienda Col Miotin di Pieve di Soligo accompagneranno la cena. Alice e Massimo (Macelleria da Massimo),

Siamo all'Osteria Beltrame, in quel di Spresiano, per uno degli incontri del Percorso Internazionale Aquositas,le Vie d'Acqua. Si ricorda, per i Percorsi della fede, la Via di San Martino. "San Martino di Tours è uno dei santi cristiani più noti e riconoscibili – commenta  Laura Panizutti, consulente finanziario e patrimoniale -, e viene venerato dal IV secolo. Era il vescovo di Tours, e il suo santuario in Gallia/Francia era la meta di un pellegrinaggio importante nell’alto medioevo quanto quello a Roma, prima di diventare un famoso punto di sosta per i pellegrini diretti verso Compostela. Per tutta la sua vita il santo ha sempre viaggiato in Europa, lasciando un’impronta significativa nella nostra memoria collettiva. La Via Sancti Martini collega varie città europee importanti per la vita di San Martino e altre caratterizzate dal patrimonio architettonico legato al suo culto, con migliaia di monumenti dedicati al santo, ivi comprese quattordici cattedrali! Questi siti va

Santa Maria del Piave era un ospedale-monastero cistercense nell'attuale provincia di Treviso. In origine sorgeva presso l'omonima frazione di Mareno di Piave (l'antica località Talpon) e in seguito fu riedificato nella vicina Lovadina di Spresiano. Borghi d’Europa ne ripropone la storia, all’interno del viaggio nelle Terre della Piave. Il monastero si trovava in un'area assai battuta dai traffici, presso una zona di guadi posta sul medio corso del Piave e all'incrocio tra le strade Ungaresca e Alemanna. Compito dell'istituzione era infatti dare ospitalità a mercanti, pellegrini e viandanti in genere che vi transitavano. Santa Maria del Piave sarebbe stata fondata (o rifondata) attorno all'anno Mille e in origine fu gestita da una congregazione diversa dai cistercensi. La sua importanza era cresciuta all'epoca delle crociate, con l'aumento dei pellegrinaggi verso la Terra Santa. In concomitanza, nobili ed ecclesiastici ne avevano accresciuto le ricch

Stefano ci propone questa mattina il pane alla zucca, nel suo panificio artigianale di Lovadina (Spresiano). Ci suggerisce Giallo Zafferano : "L’autunno è la stagione dei romantici: gli alberi che arrossiscono prima di spogliarsi, le foglie che scrocchiano allegre sotto le scarpe durante le passeggiate al parco, il freddo pungente che ci spinge a cercare il calore di casa… e i profumi della buona tavola di stagione. Ci sono per fortuna ingredienti che ci fanno compagnia non solo in autunno ma anche nei primi freddi invernali, come la zucca! Dopo averla utilizzata per tante preparazioni, come le saporite lasagne o cremose vellutate, abbiamo pensato ad un lievitato fatto....con amore: un morbido e profumato pane alla zucca! Semplice e delicato, con un sapore neutro che si sposa sia con il dolce che con il salato, questo pane sarà il re della vostra tavola. Ponetelo al centro, circondato da salumi, formaggi e confetture: ciascuno potrà scegliere il proprio abbinamento, e farcire il p

La rete Borghi d'Europa ha deciso di un creare un percorso dedicato ai temi dei Mulini e delle Vie del Pane, tra le grandi iniziative di informazione del progetto. Il circuito organizza e promuove dei percorsi per mettere a confronto idee, progetti, capaci di seguire il filo logico della valorizzazione rispettosa degli equilibri sociali culturali e ambientali dei territori di riferimento. Sono previsti incontri e stages di informazione nei territori, per raccontare a giornalisti e comunicatori le storie dei borghi e delle loro culture. Ogni ‘tappa’ tocca i luoghi, le storie, i protagonisti della filiera agroalimentare. Il progetto è stato presentato nell'aprile del 2019 presso la sede del Parlamento Europeo di Milano. I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa hanno visitato il Panificio Campagnolo a Lovadina (Spresiano), inserendolo nella rete d'informazione europea. “ Si tratta di un itinerario culturale che coinvolge sei paesi europei